|
|
|
|
|
 |
|
 |
【材料（二人前）】
・鶏もも・胸ひき肉・・・
・万能ねぎ・・・
・（*）卵黄・・・
・（*）薄口しょうゆ・・・
・（*）塩・こしょう・・・
・（+）だし・・・
・（+）酒・・・
・（+）濃口しょうゆ・・・
・（+）みりん・・・
・生青海苔・・・
・片栗粉・・・
・新玉ねぎ・・・
|
各100g
少々
1個
小さじ1/2
適量
50ml
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1と1/2
30g
小さじ1
少々
|
【作り方】
1.万能ねぎは小口切りにする。新玉ねぎは薄切りにして水にさらして、水気をよくきる。
2.ボウルにひき肉を入れて塩をし、よく練る。粘りが出たら、残りの（*）・万能ねぎを入れて練り合わせ、冷蔵庫で少しねかせる。
3.【2】を小さい円形に丸める。魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、その上に並べて中火で両面焼く。
4.鍋に（+）を合わせ入れ、ひと煮立ちさせる。生海苔を入れて弱火で少し煮詰め、同量の水で溶いた片栗粉を入れて、とろみをつける。
5.器に【1】の新玉ねぎと【3】を盛り、【4】をかける。
|
|
|
