煮る
・
豚バラの甘煮
・
ぶり大根
・
かぼちゃの葛煮
蒸す
・
里芋の衣かつぎ
・
かじきの桜蒸し
・
はくさいのサーモンロール
揚げる
・
手羽先のピリ辛揚げ
・
豚せんべい
焼く
・
野菜のしょうゆ焼きサラダ
・
豚肉の炙り焼き
・
桃色の卵焼き
・
つくねの生海苔あんかけ
炒める
・
じゃこわかめ
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肉味噌丼
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◆豚せんべい
【材料(四人前)】
・豚ばら薄切り肉・・・
・片栗粉・・・
・(*)しょうゆ・・・
・(*)みりん・・・
・白ごま・・・
200g
適量
大さじ3
大さじ3
適量
【作り方】
1.
(*)を合わせる。
2.
豚肉に片栗粉をつけ170℃の油で、泡がほとんどでなくなるくらいまでカリッと揚げる。(片栗粉をつける時は、たっぷりつけてから余分な粉はよく叩き、つけ漏れのないようにつける。)
3.
【2】の油をきり、【1】にジュッとくぐらせ、白ごまを両面に振る。
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