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【材料（二人前）】
・豚肩ロース・・・
・（*）酒・・・
・（*）みりん・・・
・（*）しょうゆ・・・
・白ねぎ・・・
・新しょうが・・・
・大葉・・・
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150g
大さじ2
大さじ2
大さじ2
1/4本
1かけ
4枚
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【作り方】
1.豚肉は薄切りにし、（*）に半日漬け込む。
2.【1】の豚肉をキッチンペーパーに重ならないようにはさみ、ラップをしないで冷蔵庫に入れて半日乾かす。
3.白ねぎは白髪ねぎにして、水によくさらして水気を切る。しょうが・大葉も千切りにしてさっと水洗いし、よく水をふく。
4.【2】を魚焼きグリルに並べ、強火で両面を少し焦げ目がつくくらいに焼く。
5.器に並べ、【3】を上に盛る。
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