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【材料（四人前）】
・かぼちゃ・・・
・しめじ・または舞茸・・・
・にんじん・・・
・酒・・・
・砂糖・・・
・薄口しょうゆ・・・
・みりん・・・
・二番だし・・・
・塩・・・
・片栗粉・・・
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1/2個（約600g）
1パック
5cm
1/2カップ
大さじ5
大さじ2
大さじ1と1/2
3〜5カップ
少々
大さじ2
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【作り方】
1.かぼちゃは縦に2つに切り、スプーンで種とワタを取り除き、3〜4cm角に切り分け、煮くずれないように面取りをし、中まで火が通るようにところどころ皮をむいておく。
2.しめじは石づきを切り落とし、大きめに切り分けておく。
3.鍋に二番だしを煮立て、酒、砂糖、薄口しょうゆ、塩少々を加えてからかぼちゃとしめじを入れて10分ほど煮込む。
4.かぼちゃが柔らかくなってきたら、みりんと下ゆでしておいたニンジンを加え1〜2分煮る。
5.器にかぼちゃとしめじを盛りつけた後、煮汁に片栗粉を入れてとろみをつける。
6.とろみがついた煮汁を器に回しかけたらできあがり。
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